موسوعة الحياة موسوعة الحياة
recent

آخر الأخبار

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

وصفة طاجين الزيتون رمضان 2019


تقدم لكم موسوعة الحياة اليوم  وصفة من الوصفات الرمضانية عبارة عن وصفة مغربية و التي هي طاجين الزيتون فما هي كيفية تحضير طاجين الزيتون لشهر رمضان 2019
هو عبارة عن طاجين لذيذ و سهل التحضير ، مصنوع من لحم الضأن (يمكن استبداله بالدجاج أو لحم العجل)   واللفت  والبطاطس ، وكونفيت الليمون والزيتون بنكهة الزنجبيل ، والكركم ، والزعفران والبقدونس والثوم والكزبرة.طبق كامل للاستمتاع مع الأسرة حول طاولة مع الخبز أفضل طريقة لطهي هذا الطبق هي وضعه في طاجن طيني ويطهى على نار خفيفة لفترة طويلة على نار هادئة
المكونات   

1  كيلو من لحم الضأن مقطعة إلى قطع  أو دجاج     
1  كيلو من اللفت
4 إلى 5 بطاطس
1 بصلة كبيرة
3 فصوص من الثوم
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو غيرها
1 حفنة صغيرة من الكزبرة والبقدونس
1 ليمون  
القليل  من الزيتون الأخضر أو ​​الأرجواني
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
بعض المدقات الزعفران
الملح والفلفل
كيفية التحضير
اغسل اللحم و ضعه في قدر بها القليل من الزيت ثم   تُضاف فصوص الثوم المسحوقة والبصل المبشور والكركم والزنجبيل  , الزعفران والملح والفلفل حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج حتى يصبح اللحم  بلون مكرمل أضيفي بعدها  بعض  البقدونس والكزبرة واسكب الماء المغلي على اللحم ، وأغلق الوعاء واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة, وفي الوقت   قشر و اغسل اللفت والبطاطا ، وقطع اللفت والبطاطا  الى مكعبات  
يُضاف اللفت والبطاطا إلى الطاجين الطيني ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر ، ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضار طرية ويطهى اللحم بالكامل , قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الليمون المقطّع إلى أرباع ، الزيتون.
يُوزّع اللحم في طبق التقديم ويُزيّن باللفت والبطاطا والزيتون

عن الكاتب

Neila

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

موسوعة الحياة

2020