موسوعة الحياة موسوعة الحياة
recent

آخر الأخبار

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

اللحم المحمر مع البطاطا رمضان 2019


الوصفة الجزائرية (لحم محمر) والتي تعني اللحوم المشوية  هي واحدة من الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها في دول المغرب العربي    طاجن مطهو في قدر مع صوص مخفف بنكهة القرفة والزنجبيل والزعفران ويقدم مع البطاطا المقلية هو طبق لذيذ يرضي أي مناسبة  وخاصة خلال شهر رمضان المبارك لتناول وجبة الإفطار
المكونات
المكونات ل : 4 الى 6 أشخاص
1 كلغ لحم الضأن مقطعة إلى قطع
1 كلغ بطاطا
1 بصلة كبيرة مقطعة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 حبة طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن نباتي
1 ملعقة كبيرة زيت
عود قرفة أو نصف ملعقة قرفة مرحية
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المرحي
ملح و فلفل أسود
ماء
القليل من زيت عباد الشمس لقلي البطاطا
التحضير
سخني الزبدة والزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة و يضاف البصل والثوم المفرومين تحرك  لمدة دقيقتين أو حتى ينضج البصل بعدها تضاف القرفة والكركم والملح والفلفل   اخلطي لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين بعدها يضاف لحم  الخروف والطماطم ,  أضيفي 4 أكواب من الماء البارد وباقة من الأعشاب التي تستعمل للطبخ مثل الحبق  و النعناع و غطيه حتي يغلي  على نار هادئة لمدة ساعة من الزمن
في هذه الأثناء اغسلي البطاطا و قشرها وقطّعيها  لأعمدة صغيرة وقليها بالزيت الساخن ,يرجى  التحقق من طهي اللحم ويجب أن يكون طريًا  مع الانتباه لتكثف الصلصة
في طبق التقديم ، ضعي اللحم على الصلصة ، ثم رتبت البطاطس المقلية في كل مكان ، تقدم ساخنة ورشها بالكزبرة المفرومة

عن الكاتب

Neila

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

موسوعة الحياة

2020